Comment se motiver pour cuisiner ?

On a du mal à trouver l’inspiration et la motivation pour cuisiner des plats pour soi ou voir même pour sa famille.

Quand il y a une soirée entre amis, on commande des pizzas ou on va au restaurant pour éviter  de cuisiner et de se faire juger sur sa cuisine. Quand on regarde des émissions comme Masterchef ou Topchef, on se demande comment font ils pour avoir autant d’idées avec des produits que je vois tout les jours dans mon super-marché. Si vous êtes cette personne, cet article est fait pour vous.

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Déjà pourquoi je dois cuisiner ?

  1. Pour manger, certes ! mais il y a tellement plus simple, les plats déjà tout préparés avec pleins d’édulcorants, de conservateurs, et d’ingrédients commençant par “A344, A647….” mais aussi les pizzas, les fast-foods…Et quand on voit les scandales alimentaires qu’ils existent dans ces secteurs on se démotive très vite à acheter ce genre de produit au quotidien.  Alors déjà vous devez cuisiner pour votre santé et la santé de votre famille, avec des produits frais et si ils sont BIO c’est encore mieux.
  2. Pour transmettre. Tout le monde a un plat en tête qui vous fait penser à la cuisine de votre mère ou de votre grand-mère, au bon moment de votre enfance, comme la madeleine de Proust. Pourquoi vos enfants ou vos petits-enfants ne devraient pas vivre ce genre de moment ? Pourquoi vos enfants ne devraient pas connaître la recette que vous faisiez vos ancêtres ? Maintenant ils ne connaissent que les frites, hamburgers, pizzas…c’est scandaleux, nous sommes un pays avec un patrimoine gastronomique énorme, et nous sommes entrain de le perdre. Apprendre à vos enfants à cuisiner et à transmettre vos connaissances va lui servir toute sa vie, il faut sensibiliser dés le plus jeune âge à la cuisine non pas comme un calvaire mais comme un plaisir de se retrouver ensemble dans la cuisine pour partager un bon moment en famille.
  3. Pour épater les autres. Quelle fierté de cuisiner pour vos amis, votre femme ou votre mari. Une personne qui sait bien cuisiner est au  même niveau qu’une personne qui sait jouer à la guitare Wonderwall de Oasis pour épater les filles.
  4. Pour moins dépenser : le faire soi-même est à la mode en ce moment car nous sommes dans une période assez morose où on serre la ceinture. Préparer son repas du midi, plutôt que d’aller tout les jours au restaurants ou à un snack, et vous verrez les économies que vous ferez.

Comment se lancer dans la cuisine ?

  • Commencez par faire des choses simples, ne vous compliquez pas la vie, il faut que vous commenciez par maitriser les bases comme par exemple les cuissons de la viande ou la découpe des légumes, afin de partir sur de bonne fondation, puis petit à petit tentez des nouveautés. Vous verrez le fait par vous même aura un meilleur goût et vous gagnerai de l’estime de soi.
  • Avoir un mentor (si possible) si vous connaissez quelqu’un qui sait cuisiner ou qui est passionné par la cuisine, n’hésitez pas à lui demander des conseils, des recettes et des astuces. Pourquoi ne pas lui proposer de venir chez vous pour cuisiner ensemble ou inversement. Le but étant de passer un bon moment tout en se faisant à manger pour la soirée.
  • Faites une cuisine qui vous ressemble : Acheter un ou deux livres de recettes, pas besoin de prendre 4673 livres de recettes différents. Je ne vous conseille pas de livre, les avis sur les sites internet comme amazon, la Fnac… le feront pour moi.
  • Avoir des ustensiles de cuisine de qualité : éviter d’acheter des ustensiles à 10€ dans les super-marchés qui vont vous lâcher au bout de 6 mois et qui vont vous démotiver à cuisiner, il faut vous faire plaisir. Achetez du matériel de marque et de qualité qui vous plaît, que vous trouvez très beau et dont vous n’avez qu’une envie, c’est de les utiliser. Ce matériel ne vous lâchera pas, le plus souvent ils sont garanties à vie dont pas de soucis à se faire. Un exemple concret dont je suis le principal concerné : on m’a conseillé d’acheter des chaussures de Running à 150€ pour me motiver à aller courir, au début j’étais pas emballé par l’idée de dépenser autant pour des chaussures, mais c’est vrai que cette méthode est efficace. Depuis que j’ai les chaussures, je cours régulièrement car à 150€ la paire, j’ai intérêt à les utiliser, puis vu qu’elles sont belles et confortables, j’ai qu’une envie c’est de les mettre pour aller courir. Faites de même pour la cuisine, avoir du beau matériel va vous motiver à cuisiner vu l’argent que vous avez dépensé, puis vous verrez, vous n’allez pas regretter vos achats quand vous allez voir ceux qu’ils apportent comme qualité dans la réalisation de vos recettes, ça sera un plaisir de cuire vos viandes, poissons… et vous n’aurez qu’une envie c’est de remettre ça. Au niveau des ustensiles de cuisine, je peux  vous conseiller les marques De Buyer (une marque française qui crée des ustensiles de cuisine depuis 1830, autant dire que c’est une référence dans le secteur), il y a aussi Le Creuset avec une belle gamme pour la cuisson et ses fameuses cocottes, n’hésitez pas à demander conseil pour ne pas vous tromper, car le choix et la qualité des ustensiles en cuisine est incalculable.

Une petite information, ne croyez pas que dans les émissions comme Masterchef, Topchef… ils cuisinent avec les mêmes ustensiles que vous avez à la maison. À titre d’exemple, tout le matériel de cuisson utilisé dans Masterchef est de marque Le Creuset, donc pour faire des choses de qualité il vous faut du matériel de qualité.

Voilà j’espère qu’avec les points que nous avons pu voir dans cet article, je vous ai donné envi de vous lancer dans la cuisine. Maintenant c’est à vous. ah oui dernière chose, si vous n’avez pas le temps de cuisiner, faites comme les américains, préparez vos repas de la semaine le dimanche et mettez le tout au congélateur, vous n’aurez plus qu’à réaliser les cuissons.

Secrets de cuisine is a cookery school located in Antibes, France.